?

Log in

No account? Create an account

September 8th, 2017

8 сентября, на Андриана и Наталью Овсяницу, говорили: «К Наталье не выкосишь овёс - намотаешься до слёз». По окончании жатвы делали из соломы куклу, наряжали её в красный сарафан, бусы и несли с песнями по селу. Сноп овса заносили под песни в избу и ставили в красный утол - под образа. Работники садились за стол, а хозяйка угощала их деженем с овсяными блинами. «Несёт Наталья в овин овсяный блин, а Андриан - в горшке толокно», - приговаривали за обедом.



Этот праздник последнего сбора овса в народе назывался Дежень, по названию традиционно приготовляемого в этот день блюда. «Дежень» или «дежня» - это старинное холодное русское блюдо из овсяного или ржаного толокна, замешанного на молоке, сметане или квасе. Также деженем называли ржаной пирог из простого, грубого хлебного теста. Помимо каш, зёрна овса применяются для приготовления супов, напитков и кондитерских изделий.

Read more...Collapse )

Доброго утра и тёплых осенних дней, друзья!

Profile

Александр
alekseletskih
Александр

Latest Month

September 2019
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Kyle Flood